今天，我们来到的是红薯地，让我们跟随农民伯伯的脚步来认识我们的红薯好朋友吧。红薯是管状花目旋花科植物，又叫山芋、地瓜，原产于南美洲及大、小安的列斯群岛。在明朝后期引入国内，是与工农业生产和人民生活关系密切的经济类作物。通常我们会以为吃的是红薯的果实，但是其实我们经常食用的是它的根部和叶子。

按照薯肉的颜色可分为： 红心红薯、黄心红薯、紫心红薯等。平常我们最爱吃的烤红薯往往使用红心红薯，因为它含水分较多 , 口感软绵香甜，适合烤着吃。白心红薯，水分含量少 , 吃起来更面 , 有点像栗子，适合蒸着吃。紫心红薯，因含有丰富营养价值，在国内外市场十分畅销。

那么这么美味的红薯是怎么种出来，让我们来学习下红薯是如何栽种的吧。

1. 首先，种植红薯是有季节要求的。平时在春季 4～5 月时种植红薯，这个时间段种植红薯的成活率最高，而且红薯产量也很高。

2. 在合适的季节里也不是随时可以中红薯的呦。我们需要先翻土，只有翻好了土，红薯宝宝才能快快长大。

3. 然后我们需要在松好的土上挖坑，间隙不要太小。然后把番薯栽放入坑中，要把茎放下一点，避免太阳晒死。

4. 将土用锄头弄到坑中，直至填满为止，再用脚在坑上踩，让土与栽的茎部紧密相接，给红薯宝宝穿上一件厚衣服。到这一步我们就种好了红薯，那么红薯有哪些吃法呢？让我们一起走进“吃货”的世界里去看一看吧。

1、我们都是“红薯”哦！

平常我们聊到红薯是不是最容易想到的是烤红薯呀。但是其实红薯的吃法有很多种，比如说我们最爱吃的薯片也可以由红薯做呢。由红薯做的地瓜饼，粘糯香甜，放进油锅里轻轻一炸就是一道美味的早餐啦！把红薯切成块和大米一块熬制，就是一道十分有营养的地瓜粥啦。是不是馋了呀，那我们一块来看看农民伯伯是如何将红薯挖出来的吧！

2、采收方法

我们食用的是红薯的根，那么就需要用锄头把它挖出来。现在我们来讲解下锄头的使用方法。

1. 锄头的前端比较重，有一个比较长的把柄。挖红薯就需要用锄头将土地挖开。

2. 锄头比较重，所以需要一个合理的使用技巧。双手一手在前，一手在后，前手距离锄头的头部占整个把柄的三分之二的地方，后一只手距离长柄的尾部 20 厘米就可以了，不要攥到最低端，用起力来不舒服。（这里我们用到了杠杆定理，请好好回想下老师上课讲过的杠杆定理哦，这是我们上课学到

现在我们学会了锄头的使用方法。但是在我们讲解如何挖红薯之前，还请各位同学注意安全，锄头是个很危险的工具，虽然它能帮助农民伯伯省力，但是它很容易弄伤他人。在举起锄头前，留心观察下后方有无其他人，防止把柄伤害到其他小伙伴。在使用时请注意观察前方有无其他人。如果真的不小心受伤了，请尽快呼喊老师！好的，那么现在让我们看看如何挖红薯吧。

1. 首先，把红薯藤弄到一边去，然后把最表面的土，轻轻的挖开，记住不要挖太深太厚的哦。

2. 一边挖土的时候，一边观察是否有红薯的踪迹，要仔细点哦，要不然，小红薯就会被你粗暴的不小心挖破了哦。

3. 看到红薯的踪迹后，以红薯为中心，从四周开始挖土。让四周的土都变得松动，然后小心的铲走土壤。

4. 直到红薯露出大部分的时候，就可以用锄头稍微用力，把红薯撬出来或者挖出来。

5. 新鲜的红薯很快就挖出来了，摘下来看看，红薯有没有受伤。

在用锄头朝红薯秧的根部方向刨地的时候，请小心刨，不能伤了红薯哦！挖红薯时，不能造成伤口，挖伤或者是尾端的细根折断，都不行，红薯会马上流出汁液，容易腐烂。不耐存放。挖好的红薯不能清洗后存放，容易坏。短时间放置地点应该是在干燥通风地方。采收运输时候，轻拿轻放，不要磕碰起伤口。完全成熟的红薯不要一直留在地里，容易腐烂。

我们已经了解了红薯是如何挖出来的，它是如何种植的，那么在种植、采收和储存过程中农民伯伯还会遇到哪些问题呢？让我们来看看农民伯伯的烦恼吧！

1、烦人的虫子

虽然我们将红薯宝宝好好地种了下去，但是这不代表我们就可以高枕无忧，会有可恶的虫虫们来欺负我们的红薯宝宝。

红薯地下害虫的主要来源有连作引起的土传虫害。这种地下害虫的虫卵隐藏在土壤中越冬后，待气温上升时开始活动。这些虫虫包含：地老虎、金针虫、根蛆、根蚜等；另一种来源是为充分腐熟的有机肥，主要包括蝼蛄、蛴螬等。这类害虫的虫卵会潜伏在有机粪肥中。

那么我们该如何防范虫子呢？

第一、有机肥充分腐熟，杜绝害虫来源。农民伯伯在腐熟有机粪肥时一定要按要求充分腐熟，只有经过高温处理才可把粪肥中的虫卵还有病菌等一起杀死，减少因为有机肥引起的病虫害。有机肥不经过充分的腐熟还会引起烧苗等现象，对农作物的生长不利。

第二、化学防治方法，化学防治方法主要分为土壤消毒、拌种、灌根等方法。（1）土壤消毒主要是结合土壤深翻，撒入辛硫磷颗粒与土壤混合均匀，配合冬前灌溉。或者在追施有机肥时掺入辛硫磷等药剂进行消毒处理。（2）灌根的方式杀虫。在红薯块根膨大期用30 倍的过磷酸钙与草木灰溶解在水中，充分混合后取上清液进行灌根，半月灌根一次。也可以用 20 倍的烟叶浸出液灌根，每亩 3500 公斤，连续灌根 3 次左右就可以。这两种液体是纯植物还有肥料型的，不会对红薯产生任何药害，可以放心使用。

2、红薯该放哪呢？

每年到了红薯的丰收季节的时候，农民伯伯都会遇到一

储存大个的好的红薯做种薯，把破皮、挖伤的、碰伤的、蛀虫的、本来就有些腐坏的，都要拿出去。然后喷洒一定浓度的多菌灵溶液杀菌，或者是多菌灵 1000 倍溶液浸泡红薯，一个一个浸泡，拿出来晾干以后再储存。这样不带菌，不容易腐烂。

在南方往往会修建地窖用来贮藏红薯，在一个凉爽、干燥的地方挖造的地窖，一般是全地下式，直接从地面洞口进出。洞口揭开，放几天再进去打扫，下去避免缺氧。清扫干净以后，喷洒多菌灵，之后再把红薯放进去，平铺放置，不要重叠。