今天，我们来到的是蓝莓园。蓝莓，英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果。蓝莓属杜鹃花科， 越橘属植物，起源于北美，是多年生灌木小浆果果树。

蓝莓富含花青素，可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力，是世界粮农 组织推荐的五大健康水果之一。

蓝莓品种十分繁多，但主要分为三大类，分别是高丛蓝莓、兔眼蓝莓和矮丛蓝莓。

高丛蓝莓包括南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两大类。南高丛蓝莓喜湿润、温暖气候条件， 适于中国黄河以南地区如华中、华南地区发展。常见品种有奥尼尔、薄雾、夏普蓝等。北 高丛蓝莓喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗 -30℃低温，适于中国北方沿海湿润 地区及寒地发展。常见品种有蓝丰、公爵、奥林匹亚等。

矮丛蓝莓树体矮小，高 30 ～ 50cm，抗寒，在 -40℃低温地区可以栽培。对栽培管理 技术要求简单，极适宜于东北高寒山区大面积商业化栽培。常见品种有美登、芬蒂。

兔眼蓝莓，树体高大，寿命长，树势较强。叶阔椭圆形至卵形。花淡粉红至鲜粉红色、 是从野生兔眼越橘类品种中选育出来的栽培品种，果实成熟前其颜色红如兔眼，故得名。

活动准备

采摘准备的工具：手套、胶底鞋或雨鞋、放蓝莓的篮筐。

活动要点

1、我们在采摘蓝莓的时候会发现蓝莓果 实的表面覆盖

着一层白色的霜，这个就是果霜。 采摘的时候不用手擦拭掉，因为果霜对人体是 没有坏处的，相反对人体很有好处，有很大的 营养价值。

2、在采摘的时候，最好是戴上手套，用左手轻轻地扶着果实，右手轻轻地拖着果实，然后向与树枝垂直的方向一颗一颗地摘除，这样可以避免让果实受损，也可以避免损伤果树。

3、采摘的适合，选择底部为纯紫色的蓝莓进行采摘，因为这样的蓝莓才是成熟可以食用的。

4、采摘结束之后，同学们下坡的时候要注意安全，有时候因为天气原因，地面可能容易打滑，所以要小心谨慎的下坡，注意人身安全。

蓝莓好吃吗？回去种上一两棵吧！蓝莓是一种寿命长，可种植性高，并且养护相对简单的有机水果。蓝莓有很多不同的品种，理论上，你可以在任意地区种植一些不同类型的蓝莓。 种植蓝莓的主要限制因素是土壤酸度。高丛蓝莓和

矮丛蓝莓能够生长的土壤 pH 为 4.0 ～ 5.5，最适为 pH 4.3 ～ 4.8，兔眼蓝莓土壤 pH 适宜范围较宽，为 3.9 ～ 6.1，最适为 4.5 ～ 5.3。

怎么测土壤的 ｐH 呢？一起来试试吧！

最简单的测试方法是使用 pH 试纸。pH 试纸有广泛试纸和精密试纸，用玻璃棒蘸一 点待测溶液到试纸上，然后根据试纸的颜色变化对照标准比色卡可以得到溶液的 pH 值。

我们也可以使用 pH 计。pH 计是一种测定溶液 pH 值的仪器，它通过 pH 选择电极（如玻璃 电极）来测定出溶液的pH。pH 计可以精确到小数点后两位。

我们日常吃的紫甘蓝，又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。紫甘蓝常常被用于做蔬菜沙拉，不仅美味，更是厨师们用来点缀菜肴的佳品。除此之外， 紫甘蓝还有一个妙用，下面让我们一起来试试吧！

（1） 用小刀或料理机把紫甘蓝捣碎。

（2） 把蒸馏水或纯净水烧开。使用纯蒸馏水会得到更准确的 pH 测试结果。

（3） 把捣碎的紫甘蓝加到烧开的蒸馏水中。让其浸泡十分钟，然后把固体捞出，留下紫 色的溶液。这个溶液的 pH 值为中性 7。

（4） 测试紫甘蓝汁。把少量的紫甘蓝汁分到两个杯子中，在一个杯子中加入醋，另一个杯子中加入小苏打。醋是酸性，会使溶液变为艳粉色。小苏打溶液是碱性，会使溶液变为蓝色或绿色。

（5） 测试土壤。在一个干净的杯子里倒入 10 厘米左右深的紫甘蓝汁，然后加入一到两勺土壤。等待三十分钟，检查溶液的颜色。