今天，我们来到的是栗子园。栗子是壳斗科乔木，又叫板栗、毛栗，原产于我国，至少有二千五百余年的栽培历史。栗子是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。
我国栗子品种繁多，地方品种达 300 多种。按产区一般把栗子分为北方栗子和南方栗子两种类型。
北方栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区，其特点是果形小，单粒平均重 10 克左右；肉质糯性，含糖量高达 20% 左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。
南方栗主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河
栗子虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，因营养丰富，水分高，所以生命活动力强烈，保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水。如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。
目前栗子贮存方法常见的有两种：
1. 沙藏法：栗子产区常用的暂时保存方法，简单易行。栗子采摘临时集中后，立即用湿砂（栗、砂比例为 1∶2），搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”（沙藏）。砂藏时应注意：搅拌用砂的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜
2. 冷藏法：是我国出口栗子重要贮藏方法，一般冷藏条件要求为，库温保持 0 ～ 5℃，尽量少波动，相对湿度应在 80% 以上，库内二氧化碳浓度一般不得高于 3%。
活动准备
摘板栗需要准备：一架梯子以及一把剪刀、皮手套、一根长竹竿、装板栗的袋子。
活动要点
采摘方法有两种：
1、爬上梯子，使用剪刀将板栗剪下。
2、使用长竹竿拨动树上的板栗，使其掉落。
爬梯子摘取板栗的时候，要注意带上手套，外面壳子的刺容易划伤手。同时使用长竹竿的时候不要站在坡上，自己容易注意力分散而前倾导致摔跤滑倒，同时要注意树下有没有站人，否则板栗掉落时候万一砸中人会导致事故发生。
板栗从树上摘下来以后，外面有一层厚重的壳，平时我们吃的板栗是在壳里面，我们该如何从中取出板栗呢？动脑筋思考一下。
在这里提供一个比较安全省力的方式：
1、将落在地上的板栗裂口朝上摆好。
2、两脚并拢 ( 立正站好的姿势 ) 踩住板栗，板栗的裂口和两脚间的缝隙对齐。
3、两只脚尖踩住板栗，往两侧稍稍用力。
4、板栗壳就裂开了，板栗露出，伸手取出。
栗子终于被取出了，那么我们平时该如何保管存放它们呢？
栗子保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。当我们食用美味的板栗时，如果咬到一个坏栗子，那种体验实在是太糟糕了。那么怎么避免这种情况的出现呢？
挑选栗子，首先要看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
其次看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点，而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
第三看虫眼。如果表面没有虫眼，自己还是不放心的话，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面还是没有虫眼的话，多半就是没有虫眼了。
我们还可以使用盐水选种法来挑选栗子。盐水选种是中国古代劳动人民发明的一种巧妙的挑选种子的方法。把栗子放在一定浓度的盐水里，因为盐水的浮力较淡水更大，所以能够将一些不饱满的、虫蛀的、腐败变质的栗子浮起来。
各种作物的种子密度都不一样，所用的盐水浓度也应不一样。那么挑选栗子该用怎样的盐水浓度呢？
小实验：
我们可以这样做。先取 1 千克的水，放入 250 克的食盐，充分搅拌使食盐溶解。然后放进栗子，假使全沉下去，说明盐水太淡，应继续加进食盐；如果大部分栗子飘在水面，说明盐水太浓，应加水稀释，直到大部分栗子斜卧在碗底为止。
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